りあんまち の日々☆もの作りの ほっとする温かさと楽しさと

50から始めたハンドメイド・お教室・ドタバタな日常や楽しみを綴ったブログ。ハンドメイドは、がま口、帽子、マクラメ等。 縫わないがま口®️を、主に横浜あざみ野で"ほっとする温かさ・楽しさ"のある お教室・作品で活動中♪

「重ね煮料理」って知ってる? 体験しました

おはようございます りあんまち♡lien machiの実恵です。

 

 

先日、武藤加代子さんの重ね煮お料理の体験に行きました。

加代子さんは、私より少しお姉さまですが、とても前向きでパワーがあり、そして、オシャレでカッコいい✨とても刺激を受ける 私も楽しく生きなくちゃ🎵と思える方なんです。

 

重ね煮とは、なんぞや⁉️なんですが、食物にも陰陽があり、それをふまえ、お鍋に順番に食材を入れ、煮ると、素材の旨味が引き出され美味しく出来上がり、調味料も少なくすみ、お野菜など廃棄率がぐっと減り、無駄なく使うことができる。そんなお料理です。

 

料理は苦手ですが、興味が湧くので行って参りましたよ。

 

今回の献立は

  • 炒り玄米入りごはん
  • 重ね煮お味噌汁
  • 切干大根の煮物
  • ニラとモヤシのナムル
  • 豆腐白玉団子(デザート・きな粉と小豆)

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お野菜が多めだからか、デザートの白玉団子を頂く前にお腹が一杯になりました。が、デザートは別バラなので頂けましたが(笑)

 

重ね煮する前のお味噌汁
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お出汁無し、私が普段使っているお味噌の量より少なくても美味しく頂けてビックリ👀‼️

 

重ね煮する前の切干大根の煮物
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切干大根の戻し汁の甘さと醤油だけで味付け。それでも充分です。

 

 

加代子さん(左)とご一緒した方と記念撮影📷
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こちらで体験して、

・炒り玄米入りごはんを作るようになり、特に次男が美味しいと言う。香りが良い。今まで、玄米や麦を入れて炊いていたが、炒って入れたことはなかった。

・重ね煮でお味噌汁を出来るだけ作っている。毎回、少しは具材を変えるのと、具が今までより多めのため、どのような味になるのか楽しみなのだ。

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加代子さん ありがとうございました(^ー^)

美味しく楽しいお時間でした🍀

 

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